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辣椒叶能吃吗 辣椒叶应该怎么吃

发布时间:2019-10-11 10:08:24 编辑:育儿话题阅读次数:

生活中很多人都喜欢吃辣椒,但是最近小编听说辣椒叶子居然也能吃,当时就震惊了一下,随即就在网上查了资料,那么今天八宝网小编就来带大家了解一下辣椒叶子究竟能不能吃,怎么吃?

辣椒叶可以吃的

辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝蔔素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。可单独做菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食慾,适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

中国科研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试,研究显示辣椒叶的营养比辣椒丰富,各种氨基酸、矿物质和维生素的含量较果实更为高。

辣椒叶子的好处

辣椒叶是一种食药两用的植物。

天然植物补钙:辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素,减少钙的流失,其本身还含有不少钙。

驱寒温胃:介滚辣椒叶汤有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效,尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。

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减肥:辣椒叶可以减肥,因为辣椒叶可以燃烧脂肪。辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产,同时还会让人拥有一份好心情。

营养丰富:辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。

常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食欲,适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

辣椒叶的食用禁忌

虽然辣椒叶跟辣椒的成分有所区别,但是对于不能吃辣椒的人来说,辣椒叶也要少吃,例如哮喘的病人吃辣椒叶也会加重哮喘;服用阿司匹林的人吃辣椒叶影响药物的吸收。

辣椒叶常见吃法

1、凉拌:用开水淖一下,然后在凉水过一下,加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加辣椒;

2、煮汤;鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味;

3、煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切碎),加少许盐,用精油炸酥即可直接食用。

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此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻,更是别有一番风味。辣椒叶无毒,有驱寒、养血、健胃功效,常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质,常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。

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